Chocolatmoussé dessert.

God dag kjære lesere.
Det er fredag, det er helg og det er tid for fri og kos( For noen av oss da) Og det er ikke minst dagen for å gi bort "GIVE AWAY" premien.
Seertallet stiger i et stort tempo fordi dere er så snille å deler siden min med deres venner.
Håper alle mine nye lesere finner noe på bloggen som de synes er nyttefullt.
Er det noe dere savner inne her, er det bare å komme med innspill, så skal jeg se om det kan løses.
Hvem som er den heldige som får ett snowflakes utstikkersett, ser du litt lenger ned i dette innlegget.

I dag har jeg en oppskrift på en superenkel og utrolig god dessert. Denne desserten er enn sånn type dessert som barna mine ELSKER. Den har sin opprinnelse av at jeg alltid har igjen rester etter kakebaking, og alltid nyttegjør meg det i slike type desserter.
Du kan selvsagt også lage ingrediensene til denne nydelige sjokolade mousseen KUN for å nyte den i en dessert.

Sjøkreps med hvit trøffelmajones.

God kveld. 

Hender det at dere noen ganger blir litt småfysne? Har lyst på noe godt, men ikke noe i kjøleskapet frister. 

I går var en sånn dag og jeg fikk jeg så innmari lyst på goood kveldsmat. Da var det bare å ta nød utgaven av å tine sjøkreps i kaldt vann(Skamme seg, den fortjener å tine saaakte i kjøleskapet  men det hadde jeg IKKE tid til)og i hylla sto hvit trøffelolje. 

Da måtte jeg selvsagt prøve ut noe jeg aldri har prøvd før, og resultatet ser du på bildene. 

Kokt sjøkreps med hjemmelaget hvit trøffelmajones og lime. 

Winterwedding cake

Først av alt vil jeg sende en STOR takk til alle dere herlige mennesker som har delt og delt FB siden min. I går hadde jeg et håp om at siden skulle nå 5400 likere, og plutselig steg tallet til over 5500 stk, så derfor fortjener en av dere en ekstra oppmerksomhet, og jeg ønsker å gi bort et modelleringverktøy til en verdi av 399 kr. 

Hvem den heldige er ser dere lenger ned på innlegget. 

I dag vil jeg dele bildene av årets første bryllupskake, som jeg lagde tidligere i vinter. 

En skikkelig vinterkake. 

Asiatiske vårruller.

God kveld. I dag nådde FB siden min hele 5400 likere. Det er jo helt fantastisk. 

Litt lenger ned i innlegget så har jeg trekt en heldig som får give awayen som er ett sett med roseutstikkere. Jeg bruker mine MYE, og håper den heldige får like god nytte av de som jeg har. 

Men først til dagens innlegg som er min eldste sønns favoritt middag. 

Asiatiske VÅRRULLER. 

Vi lager mye asia innspirert mat på kjøkkenet her, og disse vårrullene er en innertier. 

Og lag gjerne dobbel oppskrift, for de er SUPRE å ha liggende i fryseren, og ta frem på travle hverdager. 

Monster high cake

Heia alle sammen. 

I dag har jeg en give away her på bloggen som jeg vil dele ut, og alt du trenger å gjøre er å like min FB side, del siden og legg igjen en kommentar der. Jeg trekker en vinner av dere som kommenterer, når siden når 5400 likere, og det er kun noen få stk til det nåes. Hva give awayen er, ser du litt lenger ned i innlegget.

Dagens kake er til alle jentene. De blå jentene. 

Selv er jeg guttemamma, så jeg er ikke helt oppdatert på alle jentetingene, men DENNE kaken er altså skikkelig KUL. 

Jeg har en trollunge i mitt liv, hun heter Ingrid og er min bestevenninne sin datter. Og når den vakreste lille trollungen ønsker seg Monster high kake, da baker jeg Monster high kake. Tross jeg hadde ikke filla peiling på hva Monster high var engang, men hun viste NØYAKTIG hvordan den skulle se ut, så det var bare å bake i vei.  

Den skulle være blå, for all del ikke rosa, og det skulle være hodeskaller og SLANGE på toppen. (Beklager, jeg har alt glemt hva slangen heter) 

Så dette var min bursdagsgave til verdens fineste Ingrid. 

Og dere skulle sett når Ingrid, og resten av fnisejentene entret kakebordet.....Det ble stor oppstandelse, og ikke rent lite misunnelse fra bursdagsfølget.  

Silverpearls weddingcake and cakepops til bryllypsmiddag på Sigstad Gård.

Det er tid for BRYLLUP. Det er jo snart sommer og med andre ord høytid for å gifte seg. 

Og da er det tid for min store lidenskap og favoritt: BRYLLUPSKAKER. 

Skal du i bryllup i sommer? Eller skal du kanskje gifte deg? 

Jeg håper ihvertfall at jeg får mange nye utfordringer på kakefronten innen mitt favoritttema. 

Grisekake i gjørmebad.

Hei alle flotte mennesker.
Dagens kake er litt uvanlig, og veldig grisete ;)
Noen ganger så blir jeg spurt om de morsomste ting, og denne gangen var det mine barns tidligere barnehage tante som kom til meg og lurte på om jeg fikk til å lage en spesiell kake.
Hva serveres når grisebonden har bursdag? Jo, en gris selvsagt.
Jeg fikk helt frie tøyler på utformingen, og etter hva jeg forsto så ble kaken godt mottatt av jubilanten.

Fylte pastaskjell.

Jeg holder på å gå konkurs....Ihvertfall om ingen snart tar fra meg PCn min og sperrer Pay pal kontoen. Jeg har dypdykket inn i E bay verden, og jeg kan LOVE dere MASSE nye innspill på kaker i nærmeste fremtid. 

Men det blir dyrt...Veldig dyrt. Men hjelpe meg så mye fint som er på tur fra Hong kong til Lillehammer :D 

Feks 100 spiselige 24k gull ark, 100 spiselige sølv-ark og 150 mg gullstøv er på tur RETT i postkassa mi. Gjett om dessertene og kakene skal heves til toppnivå i nærmeste fremtid. 

Jeg har virkelig gjort ett par scoop de siste dagene, og jeg gleder meg noe voldsomt til å sjekke postkassa til uka. 

Men i dag er det ikke søte kaker, men derimot ett middags forslag som serveres. Jeg bobler over av skapertrang både på mat og kaker om dagen, så det lover godt for videre innslag. 

I dag serverer jeg en pastarett, hentet fra Carla Bardi sin pasta bok, og jeg har justert den til å passe husets smaksløker. Håper den kan inspirere til litt kjøkkenglede. 

Biff og rødvinsgryte med hjemmelaget potetmos.

Jeg driver med prosjekt: SPIS FRYSEREN TOM FØR DU HANDLER MEEEEER!!!!!. Og her om dagen fant jeg masse godt biff grytekjøtt som jeg lurte på hva jeg skulle gjøre med.  

Etter ett kjapt søk på nettet, så fant jeg denne deilige rødvinsgryten. Det er opprinnelig Gordon Ramseys sin oppskrift, og jeg kan skrive under på at han kan det han driver med. 

Rett og slett en luksuskasserolle med nydelig gryte var det jeg satt igjen med, når den var putret ferdig på komfyren. 

Vel verdt å prøve!!!

Chorizobakt torsk med løk og tomater.

Heia. Og happy valantines.
I dag serverer jeg ett lite middagstips. Ikke spesielt mye røde søte  hjerter, men ett nydelig fiskemåltid som du kan overaske kjæresten med. Hva skulle man gjort uten havets delikatesser?
Men jeg må krype til korset, og si at det som løfter denne retten ett lite hakk, er kjøttbasert. Chorizio fra spania, er liksom prikken over i;en her.
Denne retten kunne faktisk gi litt asosiasjoner til bacalao, og alle husets middags spisere var godt fornøyd og meget mette når retten var fortært.
Og super enkel var den også å lage. Hva med å prøve denne retten til de som påstår de IKKE liker fisk? Barna, mannen, eller en eller annen uvitende kjøttspiser? Jeg er HELT sikker på at du kan omvende nesten alle med å servere denne fiskeretten.

Marsipankake med iskrystaller

FOR FASTE OPPDATERINGER SÅ KAN DU LIKE MIN FB SIDE  HER

God morgen. 

I dag har sønnen min bursdag, (HURRA for den store fine gutten min) så egentlig burde jeg lagt ut en skikkelig barnekake, men det eneste han har ønsket seg av sin bakende mamma, er sin favoritt BROWNIES. 

Så da ble det ikke store utfordringen på kakefronten denne bursdagen. 

Så da viser jeg dere heller ett innlegg der dere får se en bursdagskake jeg lagde forrige helg. 

Jeg synes det er så fint med kaker som gjenspeiler årstiden vi er i, og denne kaken er laget i hvitt, sølv og perle. 

Perfekt til vinteren som er ute. 

Jubilanten ble ihvertfall fornøyd, og da er oppdraget utført. 

Hjemmelaget lakseburger.

Her i huset elsker ett barn laks, og det andre hater laks. Noen som kjenner seg igjen i fiskeproblematikken? 

Jeg må tenke litt kreativt når det er lakse elskeren som bestemmer middagen, hvorpå laksemotstanderen lager grimaser ut av en annen verden.  

Jeg mikset sammen den deilige laksen til alle barns favoritt: HAMBURGER. Dog en mye sunnere og bedre variant enn vanlige feite hamburgere. Men det gikk ned på høykant. Så fort det var hamburger på menyen, så ble det glemt at den inneholdt den forhatte laksen. 

1-0 til mor :D 

"Tvilling"dåp

Hei og god morgen.
Tenkte jeg skulle vise dere min siste dåpskake. Den er laget til barnebarna av en kollega av meg, og det er alltid like morro å bli spurt om å lage hovedkaken i ett selskap.
Det kan se ut som det er tvillinger som skulle til pers, men min kollega har to døtre som fikk hver sin datter med 1 mnd mellomrom.  Tenker disse jentene kommer til å få mye glede av hverandre i oppveksten.

Sjøkreps i currysaus

Hei og god dag. 

Jeg har som dere kanskje har forstått lagt min elsk på sjøkrepsen, og siden jeg har fylt opp fryseren med disse godsakene, så har jeg startet forskning på hvordan jeg kan lage så mange forskjellige varianter som mulig. 

Mitt forrige sjøkreps måltid kan dere lese om her og det er noen tips i dette innlegget der jeg laget skalldyrbord.

Denne forretten kan dere bare tredobble, så har dere retten til hovedrett i steden. Den var så god at det blir definitivt hovedrett her i hus ved neste servering. 

Stekt sjøkreps med appelsinsaus

Hei alle sammen.
Nok en HIMMELSK oppskrift på sjøkreps. Denne appelsinsausen var noe av det beste jeg har smakt på lenge.
Jeg tror jeg skulle kunne levd med å spise gourmet-mat HVER DAG.
Jeg elsker å lage mat, og nå om dagen så blomstrer kreativiteten, og jeg har jo såååå mye jeg har lyst til å lage. Det kommer sikkert av at jeg er hjemme å har "mammapermisjon", siden jeg fikk verdens nydeligste valp på lørdag. Derfor har jeg tatt meg ferie, og skal tilbringe de neste 3 ukene med å få nurket til å tilpasse seg sitt nye liv hos oss. Og da får jeg selvsagt masse tid til å kose meg på kjøkkenet også. Så det er duket for mange flere innslag av både kaker og mat.

Enkel butterdeigdessert med karamell.

Jeg har ufornøyde barn. De får faktisk aldri noen ting de. Ihvertfall om man skal tro på min 10 år gamle sønn.  Det ble lagt inn harde protester på nok en dessertfri middag, så det var bare å svinge seg rundt og prøve å produsere noe av det man hadde i skapet. 

Jeg synes det blir nok av godterier og andre usunnheter i løpet av ei uke, så dessert er veldig sjeldent i vårt hus. Men noen ganger kan man gjøre ett unntak, og itillegg fikk jeg puttet inn litt epler i den, så den besto av litt annet enn bare søtsaker. 

Med en liten skje vaniljekesam på toppen, så ble alle sammen fornøyd. Ekstremt enkel var den å lage også. 

Chili con carne

Chili con carne er ypperlig turmat. Eller hva med hyttemat? Det er bare å lage ferdig på forhånd, og varme opp når du skal spise. Jeg lagde en stooor gryte når det først skulle produseres, så fryste jeg det ned i porsjons poser. Da er det lett å ta ut så mange poser som man er personer som skal ha mat. 

Så enkelt, og så godt. 

Jeg synes denne retten passer ekstra godt på vinteren. Den biter litt, og brenner litt på tunga. Vær obs når du skal kryddre med chilikrydder, for krydder kan ha ulik styrke, og det er smart å smake seg frem til styrken du selv ønsker. 

Hjemmelaget vaniljeis uten ismaskin.

I dag er det ett innlegg av en ekstremt god hjemmelaget is. 

Denne fikk jeg servert av min bestevenninne, Veronica, for noen år siden, og den er så god at den fortjener litt spalteplass her. 

Den er superenkel å lage, og den lager seg helt selv uten ismaskiner og duppeditter. 

Denne lagde Veronica til meg i jula, og derav er det pepperkakedeig i den. Og kanskje finnes det noen rester av pepperkakedeig igjen i kjøleskapet, eller det er tilbud på nærmeste matbutikk. Du kan også hoppe over hele pepperkakedeigen, men jeg synes det er utrolig godt med det i isen. 

Sjøkreps kraft.

God morgen.
Jeg elsker å lage god mat, og har erfart viktigheten med gode ingredienser i maten man skal lage. Det er ikke mulig å få ett bra resultat om du velger de dårlige råvarene.
Og hva er vel smartere enn å utnytte de resursene man har?
Når sjøkrepsene allikevel er spist, og du kun sitter igjen med "søppel", så er det i virkeligheten GULL du sitter igjen med. Skallet på all skalldyr er utmerket å koke kraft på.
Har du ikke tid eller mulighet til å lage kraft med engang, eller du ikke har så mye som du trenger, så kan du bare samle sammen over litt tid. Putt det i en frysepose og hiv det i fryseren og kok kraft på det når du får tid.
Når kraften er laget så har du basisen til de aller beste sauser, gryter, supper eller hva du nå måtte ønske å produsere. Hell gjerne kraften i isterningposer, så er det enkelt å ta opp litt og litt, og tilsette i feks sauser.

Enkel sjøkreps-forrett.

Havets konge...eller ihvertfall lillebroren til kongen. Jeg klarer ikke bestemme meg om jeg synes Hummer eller sjøkreps er havets store delikatesse, men det som ihvertfall er sikkert er at sjøkreps er VANVITTIG godt.
Jeg har fylt opp fryseren med disse deilighetene, og nå skal det forskes på den BESTE retten jeg kan få til med sjøkreps. Gjett om jeg gleder meg til masse god mat :D
Og dere kan glede dere til mange nye oppskrifter.

Hjortebiff med sjokoladesaus.

Hei og god kveld. 

Hjortebiiiiff. Himmelske råvare. Skal man lage noe som blir vellykket, så er det en regel som gjelder, og det er GODE RÅVARER. 

Her om dagen fikk jeg lyst på noe jeg aldri hadde laget og spist før. Og valget ble på hjortebiff med SJOKOLADESAUS. 

Vel, det smakte VELDIG godt. Mørt, godt, og en nytelse for ganen. 

Meget skeptisk var jeg til bakepotetstappe med bacon  , men DEN gikk sin seiers gang i de to ganene som fortærte den. Og jeg er skamfull...ALT med bacon blir jo GODT. Den blir DEFINITIVT gjentatt. 

Nøttedrøm med jordbærfyll.

Når det er bursdager og diverse feiringer her i hus, er det som regel en del kaker på ønskelista fra barna.
Men noen ganger må man lage kake etter de voksnes ønske også. Denne kaken ble komponert av diverse "left overs" jeg hadde etter min minste sønns bursdagsbaking, og den ble både mektig og god skal jeg love dere.
Kaken er sammensatt av nøttebunn, italiensk jorbærmarengs, sukkerbunn og flytende svart sjokoladeglasur.
Og pyntet med Franske makroner.

Rett og slett laget etter eget hode og av hva jeg hadde for hånden.

TV3`s Hele Norges Baker. Jordbær moussé kake.

God dag.

Som flere har fått med seg, har jeg vært i hard konkurranse for å bli med på TV3 sin bakeserie "Hele Norges Baker".
Jeg fikk tlf fra TV3 før jul, om at jeg hadde gått ett steg videre i utvelgelsen til TV programmet "Hele Norges Baker".
Beskjeden var at jeg var trekt ut til å være 1 av 6 stk som fikk prøvebake. Beskjeden var: "Bak en kake og ett bakverk og kom til Oslo i morgen. Mister Pascal him self skal smake på det du lager."
Siden jeg allerede hadde tatt på meg å bake en dåpskake til en kollega, så kan man jo si det ble ett døgn med lite søvn og mye sukker.
Men jeg kom fint i mål, og jeg var på plass i Oslo, aldeles for tidlig. Men jeg er jo alltid for tidlig ute, så alt var som det skulle.
Jeg var veldig klar for å få vist frem hva jeg er god for, og var vel også en smule nervøs. Jeg hadde tross alt vært så "dum" å bakt en kake som er Pascal sin spesialitet, og akkurat det kunne slå begge veier.
Jeg gikk ikke videre på første runden, men ble med videre til runde to. Der leverte vi enda en kake, og vi måtte bake foran kamera mens vi ble spurt ut om alt mellom himmel og jord. Det var utrolig mye dyktige folk, og kun 7 plasser ledig. Kort fortalt, så kom jeg ikke med i konkurransen, men du og du, så spennende hele prosessen har vært, og jeg har lært masse.

Hjemmelagede seigmenn

 Finnes det noen der ute som ikke kan gå forbi sjokoladehylla på butikken uten at sjokoladen sitter igjen på rompe, hofter og lår?
Vel, det er blodig urettferdig, men livet har nå en tendens til å være litt litt urettferdig sånn dann og vann. Og i tillegg er det nå dags for måneden som lager kritiske, desperate treningskøer på Elixia 1 januar for oss som har sjokolademagnet på rompa.
Det er rett og slett duket for den måneden i året med FLEST, BEST OG MEST kalorier.
Jeg skal ikke påstå at jeg gjør tilværelsen så mye lettere med å friste med den ene godsaken etter den andre, men som sakt, Elixia er der på nyåret;)

I dag har jeg laget seighjerter, og mon tro om de går an å gjøre litt sunnere?
Mine er laget på vanlig sukker, men om man bytter ut sukker med sukrin(eller halv blander det), så skulle praktisk talt disse bli nesten kalorifrie. Litt tips om bruk av Sukrin i bakst kan du se på funkjonell mat sine sider her

Disse godsakene er PERFEKT å lage sammen med barna. De kommer til å elske å duppe sitt eget godteri i sukker.

Santa claus and reindeer cake.

I dag holder jeg på å bake til TV3 som skal finne deltagere til bakekonkurranse "Bake off". Jeg fikk en hyggelig mail for ett par mnd siden der de ønsket at jeg meldte meg på, etter å ha sett bloggen min. Det var jo veldig morsomt, så jeg kunne jo ikke si nei. Så da får jeg legge alle kluter inn og håpe på at jeg er så heldig å få være med. 

Men over til dagens innlegg. Det er jo straks jul. I morgen er det bare 1 mnd til julaften, og da tenkte jeg det passet å vise frem nissefar som venter på at klokken skal tikke frem til datoen. 
Det bobler i blodet og jeg gleeeder meg til å nyte julen med det jeg ønsker å nyte av forberedelser og menneskene jeg er glad i.
Etter å ha saumfart mappene mine med bilder hadde jeg fjorårets nissekake bortglemt, og den syntes jeg jo fortjente å komme frem nå som vi snart kan starte på advent.
Kjenner at jeg må vri hjernen litt og finne på enda en morsom kake til årets juleavslutning på skolen til barna.
Sånne kaker er jo super morsomme å lage, og barna kriger om å få hue til nissen osv....

Kakao på pinne.

God morgen.
Har dere begynt å tenke på julegaver? Jeg antar ganske mange lurer på hva de skal finne på til tante Olga som har ALT, til venninner som alltid gir fine gaver og til naboen som alltid kommer innom med "overraskelse "gave.
Jeg har EN regel når jeg handler gaver. Det må enten kunne spises opp eller brukes opp. Punktum.
Men hva med å lage gavene selv? Istedenfor lysestaken og talglysene du har kjøpt de siste 10 årene, og som alt har fylt opp skapet til søsknene dine?
Det synes jeg er en GOD ide. Det kan jo ikke være noe som er mer koselig enn å få en hjemmelaget gave som viser at det ligger både tid, kjærlighet og oppvask bak. ;) Og som i tillegg smaker DIGG!!!

I dag er det rett og slett kakao på pinne, med 3 forskjellig smakstilsetting, og det er VELDIG enkelt å lage, og gir utrolig søte resultater.

Hjemmelaget kakepynt

Liker du å spare penger???  Isåfall er det tid for ett lite tips til julebaksten.
Jeg begynner å få en anselig samling av bakeutstyr, og siden det bakes ganske mye og jevnt i huset her, så går det også litt ingredienser.
Om du skal gå i butikken og kjøpe kakestrø, så koster det skjorta for en liten boks.
Hvorfor betale for noe du så enkelt kan lage selv?
Nå står det konfektmakeri på dagsorden snart, og til fine konfekt biter er det utrolig lekkert med et strø av farget pynt på toppen, eller kanskje kan du rulle marsipan kuler i det?  I tillegg kan det brukes på kaker, cup cakes, cakepops, bakverk osv.
Og hvorfor ikke lage litt farget sukker til barnas pannekaker? Jeg er helt sikker på at de kommer til å bli henrykte.
Og hvorfor ikke farge litt ekstra, ha det i en fin boks og gi det bort i julegave? Må jo være kjempe fin gave til de som er glade i å bake.
Finn frem sukker, farge og lek i vei...her kan du produsere hele regnbuen om du vil.

Champagne bryllupskake

Den siste bryllupskaken for denne gang. Dette ble sommerens "champagnekake". Bruden ønsket seg ett stort vell av champagnefargede roser.
Dette er en kake jeg ble veldig godt fornøyd med, men så gikk fotograferinga rett vest og bildene ble dessverre sørgelig dårlig. Ikke funket kamera som det skulle, og ute var været grått, vått og ga dårlig lys.
Men men, det ble da ihvertfall noen bilder som kan yte rettferd overfor kaken.

Bloody hospitalcake....

Etter 5 år på skole, hvorav 1 år var for å få studiekompetanse og 4 år var på deltid sykepleier, kom jeg omsider i mål. Sjelden har jeg vel hatt så god nytte av min særegne stahet, strihet, ambisiøsitet og målbevissthet som i disse årene.
Min aller siste praksis hadde jeg på Kir Pol ved Lillehammer sykehus der jeg var i kirurgi. En helt fantastisk fin plass å være, og jeg er så utrolig takknemlig for at jeg fikk avslutte min studieperiode her. Så mye dyktige mennesker skal man lete lenge etter for å finne samlet på en plass.
Jeg gikk mer eller mindre på halv maskin gjennom praksisen min grunnet en kranglete kropp, men de tilrettela og ordnet så jeg fikk gjennomført disse ukene, og når jeg kunne avslutte 9 uker med praksis og ENDELIG kalle meg SYKEPLEIER, så var det takket være de fantastiske menneskene på denne plassen.

Det var så absolutt på sin plass å bake en avslutningskake jeg kunne gi til disse flotte menneskene og denne flotte avdelingen.
Og hva passer bedre enn en blodig kirurgi kake???  I alle fall ble kaken godt mottatt, og det er alltid like morsomt å kunne servere enn temakake.
Dette er vel resultatet det hadde blitt om jeg skulle hatt skalpellen i hånda....enda godt jeg bare assisterte under operasjonene ;)

Buttercream winter wedding cake.

 God søndagskveld.
Ett lite tilbakeblikk på sommer i går, og da kan man la det isblå som reflekterer vinteren komme i dag. Dog jeg mangler snøøøø her i Lillehammer, og det synes jeg er skikkelig stusslig når det først er vinter. Lurer litt på hvordan snødansen er?
Det jeg skal vise dere i dag er en litt annerledes kake enn jeg pleier å lage.
Men elsker man utfordringer, så lager man kaker utenom det vanlige også. Buttercream wedding cake med isblå roser.
Denne kaken er jo perfekt til et vinterbryllup.
Dog er det en liten utfordring å få kaken jevn og fin med smørkremen og det krever laaang tålmodighet og nøye presisjon å få den glatt å fin.
Kan trygt si jeg var litt små stressa når jeg drev på med denne kaken, men kom i mål selv med min perfeksjonisme.