Asiatiske vårruller.

God kveld. I dag nådde FB siden min hele 5400 likere. Det er jo helt fantastisk. 

Litt lenger ned i innlegget så har jeg trekt en heldig som får give awayen som er ett sett med roseutstikkere. Jeg bruker mine MYE, og håper den heldige får like god nytte av de som jeg har. 

Men først til dagens innlegg som er min eldste sønns favoritt middag. 

Asiatiske VÅRRULLER. 

Vi lager mye asia innspirert mat på kjøkkenet her, og disse vårrullene er en innertier. 

Og lag gjerne dobbel oppskrift, for de er SUPRE å ha liggende i fryseren, og ta frem på travle hverdager. 

Fylte pastaskjell.

Jeg holder på å gå konkurs....Ihvertfall om ingen snart tar fra meg PCn min og sperrer Pay pal kontoen. Jeg har dypdykket inn i E bay verden, og jeg kan LOVE dere MASSE nye innspill på kaker i nærmeste fremtid. 

Men det blir dyrt...Veldig dyrt. Men hjelpe meg så mye fint som er på tur fra Hong kong til Lillehammer :D 

Feks 100 spiselige 24k gull ark, 100 spiselige sølv-ark og 150 mg gullstøv er på tur RETT i postkassa mi. Gjett om dessertene og kakene skal heves til toppnivå i nærmeste fremtid. 

Jeg har virkelig gjort ett par scoop de siste dagene, og jeg gleder meg noe voldsomt til å sjekke postkassa til uka. 

Men i dag er det ikke søte kaker, men derimot ett middags forslag som serveres. Jeg bobler over av skapertrang både på mat og kaker om dagen, så det lover godt for videre innslag. 

I dag serverer jeg en pastarett, hentet fra Carla Bardi sin pasta bok, og jeg har justert den til å passe husets smaksløker. Håper den kan inspirere til litt kjøkkenglede. 

Biff og rødvinsgryte med hjemmelaget potetmos.

Jeg driver med prosjekt: SPIS FRYSEREN TOM FØR DU HANDLER MEEEEER!!!!!. Og her om dagen fant jeg masse godt biff grytekjøtt som jeg lurte på hva jeg skulle gjøre med.  

Etter ett kjapt søk på nettet, så fant jeg denne deilige rødvinsgryten. Det er opprinnelig Gordon Ramseys sin oppskrift, og jeg kan skrive under på at han kan det han driver med. 

Rett og slett en luksuskasserolle med nydelig gryte var det jeg satt igjen med, når den var putret ferdig på komfyren. 

Vel verdt å prøve!!!

Chili con carne

Chili con carne er ypperlig turmat. Eller hva med hyttemat? Det er bare å lage ferdig på forhånd, og varme opp når du skal spise. Jeg lagde en stooor gryte når det først skulle produseres, så fryste jeg det ned i porsjons poser. Da er det lett å ta ut så mange poser som man er personer som skal ha mat. 

Så enkelt, og så godt. 

Jeg synes denne retten passer ekstra godt på vinteren. Den biter litt, og brenner litt på tunga. Vær obs når du skal kryddre med chilikrydder, for krydder kan ha ulik styrke, og det er smart å smake seg frem til styrken du selv ønsker. 

Hjortebiff med sjokoladesaus.

Hei og god kveld. 

Hjortebiiiiff. Himmelske råvare. Skal man lage noe som blir vellykket, så er det en regel som gjelder, og det er GODE RÅVARER. 

Her om dagen fikk jeg lyst på noe jeg aldri hadde laget og spist før. Og valget ble på hjortebiff med SJOKOLADESAUS. 

Vel, det smakte VELDIG godt. Mørt, godt, og en nytelse for ganen. 

Meget skeptisk var jeg til bakepotetstappe med bacon  , men DEN gikk sin seiers gang i de to ganene som fortærte den. Og jeg er skamfull...ALT med bacon blir jo GODT. Den blir DEFINITIVT gjentatt. 

Pappardelle med parmaskinke

Heia. 

Middag ja....Hva i himmelens navn skal man finne på i daaaag da. Her i hus går det i bølgedaler hva angår middag. Jeg går fra å være noe ekstremt giddalaus på å lage mat, til å på død og liv kun skal lage mager og sund mat, og så hender det at jeg BOBBLER av matentusiasme og DER er jeg nå om dagen. Og joda det går ann å lage sunne middager, men jeg skal jo innrømme at MYE mat blir uforskammet mye bedre når man kan putte i litt fløte, smør og annet usunt snask. 

Her kommer en super enkel, sjapp og utrolig god pasta rett. 

Baconsurret svinefile

Heia.
Fortsettelse på grill trilogien er i anmarsj. Her kommer del 2.
Når man først har tent opp grillen, kan man like greit lage all maten på grillen med engang.  I går lagde jeg grillet forrett, i dag kommer the main dish. Det finnes ikke noe verre enn å stå inne på ett varmt badstuekjøkken å lage mat, så min anbefaling er å lage det meste av maten ute i sola(eller skyggen). Noe må selvsagt tilberedes inne, men om det kan følges opp med steking ute, så er det perfekt for min del.
Svinefile kan lett bli veldig tørt, men om du jazzer den opp med litt ost og bacon, og griller den rett, så blir det fantastiske smaker som erter ganen. Denne svinefileten ble hysterisk god, og sånn noenlunde sund er den å(glem nå osten og baconet) så jeg anbefaler å bare kjøre på butikken og hamstre inn ingrediensene med engang ;)

Kyllingburger med chili majones.

Halloen.
I dag tenkte jeg å dele litt mat med dere.
Helgemiddag...hva i alle dager skal man velge når man skal ha noe godt, men er skikkelig lei fredags tacoen? Ungene ønsker seg taco, og jeg begynner egentlig og bli godt fornøyd av det.
Eller når man ønsker seg litt god mat en helt vanlig hverdag, så trengs det noen ideer. 
Så da gjelder det å finne en rett som frister både store og små, og denne ble ihvertfall en innertier her i huset.
Vi har snakket på i vennegjengen min, at egentlig burde hver og en av oss tatt en ukedag hver, og så sende ett middagsforslag til hver enkelt av oss, slik at vi stadig hadde fått noen nye ideer.  DET hadde vært super lurt spør du meg. For det hender man er både matlei, og ideløs når middager skal produseres.
Men denne gangen kom jeg da opp med et forslag, og det smakte virkelig godt.

Liveche kylling med appelsinsaus.

Noen ganger er det kaker jeg brenner for, andre ganger en nydelig god middag.
Ihvertfall er jeg veldig gla i kjøkkenet mitt, og denne gangen ville jeg lage en saftig Liveche kylling til middag.
Jeg har ikke hatt så mye tid til å publisere det jeg har produsert i det siste,  men det kommer sånn etterhvert.
I dag har jeg blant annet levert fra meg en bryllupskake til 120 stk, så skal få lagt ut bilder av denne med det første.

Italiensk pizza fristelse.

Pizza ja...hva er en god pizza? Jo det er det smaken til den forskjellige som avgjør...men spørr du MEG, ja da kommer Italiensk pizza aller høyest på ranking tabellen.

Dette er en av mine Italienske varianter. Fyllet på toppen kan varierers i det uendelige, men det som er viktig med denne pizzaen er å få bunnen riktig. Aller helst skulle man jo hatt steinovn, men det har jeg desverre ikke. Men tynn og sprø bunn, får man i varmluft ovn også, så det er neeesten bra nok.

Surf and turf med perfekt stekt biff.

Den desidert beste formen for biffmiddag jeg får, er når jeg bruker mør biff og scampi sammen.

Surf & Turf er en betegnelse på mat som blander førsteklasses kjøtt med delikatesser fra havet. Inspirasjonskilden til Surf & Turf finnes spesielt i New Orleans og i det kreolske kjøkkenet, der blanding av kjøtt og mat fra havet har lange tradisjoner. Jeg simpelthen bare elsker smaken som mør og smakfull biff sammen med deilige scampi gir. Det er bare å prøve, så får dere se at jeg snakker sant.

Lørdags kylling

God lørdags formiddag.
I dag vil jeg servere en kjempe god kyllingrett. Lørdagens middag kanskje?
Deilig saftig kyllingfile med bakte cherry tomater, sopp og bacon, saltdampede sukkererter og bakte skiva saltpoteter.

Tur wraps med kyllingfile.

Når man skal på tur så synes jeg det skal være med god mat. Men det skal være enkelt, for man har sjelden muligheten til å styre for mye med maten.
Vi bestemte oss for en fjelltur når vi var på hytta, og med oss i sekken hadde vi deilige turwraps.

Biri pizza.

Da var det helg igjen, og jeg har egentlig ikke fått med meg at uka har godt. Men har store planer om å bare nyte helga. I dag skal jeg på skolen, og i kveld skal jeg begynne med det kakeprosjektet jeg elsker mest : Bryllupskake. Nå har jeg 3 helger med bryllupskake baking foran meg, så det vil komme noen helt spesielle kaker i bloggen etterhvert.

Men i dag tenkte at bloggen skulle inneholde litt helgemat til inspirasjon. Dette er oppskriften til min svigerfar, og her i huset går pizzaen under navnet : Biri pizza. Dette fordi min svigerfar bor på Biri, og det var det første jeg fikk servert når jeg skulle hilse på mine kommende svigerforeldre for snart 14 år siden.
Så som dere skjønner er dette en pizzaoppskrift som er godt utprøvd, og den kan på det sterkeste anbefales.

Blomkål og bacon gryte.

Jeg fortsetter på litt enkel hverdagsmiddag i dag. Jeg regner med at det er mange der ute, som til tider sliter seg i håret over hva man skal lage til middag. Når man da i tillegg skal prøve å finne mat som er raskt, godt og noe som både store og små kan like, så byr det til tider på utfordringer. Ihvertfall her i hus.
Jeg kom hjem etter en lang skoledag, og hadde jo selvfølgelig ikke husket å ta noe opp fra fryseren på morgenen, så denne retten ble til av hva jeg hadde i kjøleskapet. Den kan like gjerne lages med brokkoli feks.

Kyllingsalat alla Camilla.

En ny uke kan være greit å starte litt "lettere" enn det helgas måltider ofte er. Dagens blogg er en salat jeg lager veldig ofte her i hus og er en sund og god kyllingsalat. Salat behøver absolutt ikke smake kjedelig. Det er så utrolig mye godt man kan putte oppi en salat, og man kan variere i det uendelige. Jeg har alltid grønnsaker i kjøleskapet, og salatene blir til etter hva som er å finne der. 

Camillas høstmiddag.

Det er søndag og helga er snart over. Jeg elsker å lage litt ekstra god mat i helgene, og siden høsten er kommet for fullt, så passer det bra med litt høstmat. Dette er min egen variant av litt høstråvarer.

Nachos

For min del utgår den klassiske søndagsmiddagen med steik, poteter og grønnsaker som jeg husker fra barndommen hos mormor, og så har jeg erstattet det med mine egne tradisjoner. Nå er søndagsmiddagen erstattet med noe enklere og ofte mer soffavennlig mat ;O)  Denne søndags middagen er mexikansk, og er utrolig godt. Hjemmelaget ekte Nachos.