Lemon curd til franske makroner

 Oh hoooly lemon curd. Lemon curd får du kjøpt i mange butikker, men det er ikke noe som slår den hjemmelagede varianten.
Smaker så utrolig ekte og godt. Og det beste av alt er at det er super enkelt å få til selv.



Her kommer oppskriften: (Jeg har delt oppskriften i 2 når jeg laget den, siden jeg bare skulle ha litt lemon curd til mine franske makroner)

Saften fra 2 sitroner

Revet skall fra 1 sitron

1 dl sukker

4 eggeplommer

45 g smør

 Vask sitronen godt, før du bruker et egent verktøy for å lage lemonzest. Pass på å ikke få med det hvite av skallet. Dette gir en bitter vond smak.

 Deilige strimler med sitronskall.

 Press ut fersk sitronsaft.

 Skvis ut aaalt du klarer. Edle dråper.

 Mål opp eggeplommer, smør og sukker.

 Bland dette sammen i en glassbolle som du setter over en kjele med kokende vann. Ha i sitronjuicen og skallet.



Visp dette sammen til du får en tykk røre.

 Fortsett å vispe til den tykner. Dette tar ca 7 minutter.

 Nydelig lemon curd som er klar til å avkjøles.

 Ha den ferdige curden i ett glass eller bolle, og avkjøl den i kjøleskapet.

 Så er det bare å nyte lemon curden.
Jeg brukte min til mine franske makroner, som dere skal få se mer av i morgen.
Ett hvert menneske burde få gleden av å smake disse deilige makronene, så det er bare å prøve seg.
Enjoy the baking.