Pistasie konfekt.

Juleforberedelsene er i full gang her i hus. Endelig er det juleferie fra skolen, og jeg kan begynne å kjenne på at det snart er jul.
I hvertfall kjenner jeg at jeg blir litt stresset fordi jeg mangler de fleste av julegavene enda.
Og siden jeg er lite tilhenger av å kjøpe "skapfyll" til gaver, så må man enten ha et spesifikk ønske eller så må man kjøpe en bruksting. Å hva kan vel være bedre enn litt hjemmelaget julekonfekt feks?
Lag litt ekstra konfekt når du først svinger deg i veien, og gi bort. Det er jeg helt sikker på at mange ville sette pris på.

Ingredienser:

100 g usaltede pistasienøtter
4 ss sukker
2 ss honning
1 ts tørket chili

Kjøp usaltet pistasienøtter.

Mal halvparten av nøttene til fint mel, og grovhakk den andre halvparten.

Rist nøttene i en tørr teflonpanne.

Tilsett sukkeret, og stek videre til sukkeret har karamelisert seg sammen med nøttene.

Tilsett honning. (Jeg bruker Akasie honning, som har en helt nydelig smak.)

Tilsett chilli pulver.

Og la alt surre på svak varme noen minutter. Pass på så det ikke brenner seg.

Jeg fylte mine i små former, men har du ikke dette, kan du ha det utover på bakepapir, før du lar det stivne og knekker det opp i passe biter.

Passe biter til konfekt fatet.

Denne konfekten er laget på ca 10 minutter, så den er super enkelt.


Håper dagen blir super for alle julestressede mennesker der ute.