Pannacotta med mint.

 Ah, det beste med hele måltidet er jo desserten. Å siden jeg ikke kunne klare å velge hva jeg ville lage ble det 3 forskjellige desserter til helgas middag. Litt Ole Brum taktikk: Ja takk begge deler ;)
Men bare en liten smak av hver ,siden besøket skulle klare å gå hjem igjen også.
Jeg har laget pannacotta mange ganger, men aldri prøvd med mynte oppi. Så da ble det en Italiensk vri med myntepannacotta med butterdeigs pinner til, denne gangen. En frisk og god smak.

Ingredisenser

4 plater gelatin

8 dl fløte

150 gr sukker

1/2 dl hakket mint

Rørt jodbær

Bruker disse små porsjon skålene som jeg har kjøpt på Jernia. Kjempe fine når man skal lage små desserter, eller du kan feks lage muffins i de.

Hakk 1/2 dl frisk mynte som du skal ha oppi røra.

Kok opp 2 dl fløte og 150 gr sukker.

Legg gelatin i kaldt vann i 5 min, før du har det oppi den varme fløten. Rør til gelatinen er oppløst.

Ha oppi den hakkede minten. Og la den trekke i fløten i 15 minutter. Om du ønsker ekstra smak, så siler du av bare litt av minten og lar noe være igjen. Tilsett så resten av fløten.

Hell pannacotta røren i de små porsjoner formene. Sett de til avkjøling natten over,

Butterdeigspinner

Ingredienser:

En plate butterdeig

2 ss sukker

1 eggeplomme

 

Til pannacottaen synes jeg det smaker godt med butterdeig pinner med sukker på.

Tin en plate med butterdeig.

Rull den sammen fra langside til langside.

Klem den litt flat.

Vend rullen i mel.

Kjevle den ut og pensle med eggeplommen før du strør på sukkeret.

Ta pizza skjæreren og skjær lange strimler. Før du steker de i ovnen på 180 grader i 7 minutter.

Butterdeigspinnene skal ha gylden farge når de er ferdige.

Deilig dessert klar for servering.

Istedenfor saus bruker jeg rørt syltetøy. Jeg bruker jordbær, men her smaker det også godt med all slags bær.

Vel bekomme.

Da var desserten servert og i morgen kommer dessert nr 2.

Nyt dagen i dag, for den kommer aldri igjen :O)